Ahogy nyár végén szép lassan visszazökkenünk a hétköznapok rendes kerékvágásába, úgy rövidülnek, gyorsulnak a közös reggeli étkezések. (Ha csak nem vagytok olyan szerencsések, hogy még erre is marad idő a rohanós hétköznap reggeleken.) Pedig milyen jó is volt a nyári szabadság, utazás alatt ráérősen, beszélgetősen reggelizni a családdal, barátokkal…

Ha hiányzik ez az érzés, vagy egyszerűen csak nem egy szokványos, hovatovább kifejezetten cool vendégséget szeretnél, hívd meg a barátaidat, rokonaidat villásreggelire.

Akár szombaton, akár vasárnap reggel tartod, mindenképp tervezd meg úgy, hogy minél több mindent elő tudj készíteni előző este, illetve a választékban legyen minél több gyorsan, könnyen elkészíthető finomság, továbbá hagyatkozz nyugodtan készen vásárolható ételekre. Ha például van egy jó pékség a közelben, vásárolj nyugodtan tőlük friss pékárut. Sok helyen, előre megrendelheted időpontra kérve a friss pékárut, így akár az is lehetséges, hogy meleg zsemlét tehetsz az asztalra.

A menüben vegyesen szerepeljenek előre elkészíthető és frissen készítendő ételek és italok, így az idővel is takarékoskodhatsz, és friss ételekkel is tündökölhetsz vendégeid előtt.

Ha a fentiek szerint jársz el, a vendégség reggelén nem kell olyan korán kelned, és kipihenten, jókedvűen várhatod a vendégeket. (Ellenkező esetben, ha mindent reggelre hagysz, vagy túlvállalod magad pl. 1 órányi kelesztést igénylő reggeli péksüteménnyel, megeshet, hogy az 5 vagy 6 órai kelés mufurc vendéglátóvá tesz.)

A reggeli ugyanakkor jó esetben a friss ételekről szól. Mi az, amit mégis előkészíthetsz előző este?

Terítsd meg az asztalt, készítsd el a dekorációt!

Előző esti vacsora után, mikor a család már nyugovóra tért, nyugodtan készítsd elő, díszítsd fel a reggeliző asztalt.

Keverd be, amit be lehet!

Ízesített túrót, kőrözöttet, saját készítésű gyümölcsjoghurtot, fűszervajat, házi műzlikeveréket, limonádét, frissen facsart citruslevet.

Az amerikai palacsinta vagy a muffin száraz hozzávalóit is bekeverheted előre, így reggel már csak a nedves hozzávalókat kell hozzátenned.

Keverd be előre a saláta hozzávalóit, maximum a dresszinget, öntetet teszed rá reggel frissen.

Gyúrd be, amit be lehet!

Vannak olyan sütemények, tészták, amiknek kifejezetten jót tesz, ha állnak egy éjszakát. Ha ilyet készítesz, a gyúrás fázisával lerövidülnek a reggeli teendőid.

Süsd meg (főzd meg), amit meg lehet!

A kekszek egy zárható üvegben csodásan elállnak és frissen maradnak akkor is, ha pár nappal előbb elkészíted őket.

A muffinok egy nagy családja lefagyasztható, így akár jóval előbb is elkészíthető, és a reggeli napján csak sütőben fel kell engedni.

A házi műzliszelet kifejezetten nem jó melegen, nyugodtan elkészítheted, megsütheted előre.

A főtt kemény tojás megfőzhető előző este, könnyebb is lesz másnap szeletelni, ha tisztességesen kihűlt.

Mosd meg, vágd össze, amit lehet!

A zöldségtál, gyümölcstál is kibír egy éjszakát a hűtőben anélkül, hogy esztétikai vagy minőségi csorbát szenvedne.

Az omlett hozzávalóit, a bacon kockákat is felapríthatod előző este.

Dekoráció inspirációk

Dekorálhatod az asztalt…

A reggeli étkezés kiegészítőivel (csészékkel, kannákkal, vágódeszkával, stb.). Szalvéták, textilek és egyéb kiegészítők esetében érdemes világos, üdítő színeket használni, hogy a reggeli látványában is ébresztő hatású legyen. A friss virág kifejezetten illik a reggeli asztalra, különösen, ha tavasszal vagy nyáron tartod.…de akár az ételeket is.

Ételek, amikkel tuti sikert aratsz.

Amerikai palacsinta, és ennek minden formája: mini, formázott, emeletes, gyümölcsös, mézes (juharszirupos)Saját készítésű kekszek, amelyek közül a zabpelyhes változatok kifejezetten reggelire valók.Omlett, amit akár minden vendég ízlés szerint összeállíthat magának az előkészített alapanyagokból, vagy elkészítheted tekercsnek is, amit kétujjnyi darabokra vágva helyes kis tojástekercseket kapsz.Édes zsemle dzsemmel és tejszínkrémmel, amihez a dzsemmet gyorsan összedobhatod akár egy marék szezonális gyümölcsből is.

Bacon-ös tojásmuffin, ami jó példája annak, mi mindenre lehet használni a jó öreg muffinsütőt.Gofri, akár édes, akár sós kivitelben, de még gluténmentesen is elkészíthető.

Italok a kávén, teán túl

Reggeli vendégség esetében a megszokott reggeli italok (kávé, tea, narancslé) mellé készíthetsz egyedibb megoldásokat is.

Tegyél ki az asztalra különböző frissen facsart vagy 100%-is citrusleveket, így ezeket mindenki ízlése szerint mixelheti össze egy üdítő gyümölcskoktéllá.

Ha van turmixgéped, jó ötlet lehet kitenni a reggeliző asztal közelébe, körberakni különböző alapanyagokkal, így a napindító energiabombát is mindenki elkészítheti magának. (Esetleg kirakhatsz néhány turmix recetet is kis kártyákon, így az is ihletet kap, aki sosem szokott turmixot készíteni.)